اصحاب الرحلات ..مضبي+مندي = مضندي
http://dc14.arabsh.com/i/02261/06nhht1pve9i.gif
هذا الموضوع طبخة التيس بطريقة (( المــــضــــــنـــدي )) ....مضبي+مندي = مضندي وهي طريقة تعتمد على 1- الحصى أو الحجر المسمى بالطبوق يكون سمكه سخيف لكي ينقل الحرارة 2- صاج حديد عبارة على شكل نصف اسطواني او مربع طوله 100سم وعرضه 55سم كما في الصورة تم تفصيلها عند محلات الحدادة 3- تجهيز حفرة بعمق 10سم كما في الصورة اسفل وتكون اصغر من حجم الصاج او الغطا نبدأ على بركة الله بصور لمكان الكشتة . وبأجواء غائمة قبل ذلك صورة التيس عايش في اطراف المليسى http://im1.gulfup.com/2010-11/12891610241.jpg مكان القــيلة ( الكشته ) وانته مبسوط متقاعد و مشكل لدنيا http://dc16.arabsh.com/i/02261/6ldikw3mw0w1.jpg ادوات الطبخة الصاجة والرضم (الحجر) http://im1.gulfup.com/2010-11/12891610252.jpg مكان القبر ... قصدي مكان الطبخة وتكون بهذي الطريقة http://im1.gulfup.com/2010-11/12891610253.jpg لحمة التويس على كلام راعية يقول برررري http://im1.gulfup.com/2010-11/12891610254.jpg بعد التتبيل =كركم + كمون + صرار احمر+ ملح http://im1.gulfup.com/2010-11/12891610255.jpg تجهيز الجمر http://im1.gulfup.com/2010-11/12891610256.jpg وضع الحجــر( وعلى قولت واحد يقول لاتحط اللحم الا اذا حطيت علي الحجر قطرة ماء وقالت تشششششششششششش ) http://im1.gulfup.com/2010-11/12891610257.jpg طبعا بعد غسل الحصى نقوم بتسخينة وتعقيم الصاجة لانها جديدة http://im1.gulfup.com/2010-11/12891610258.jpg دهن الحجــر بشحم علشان ماتبلش بللحم لا يلصق عليه http://dc16.arabsh.com/i/02260/2z0k1ja77a64.jpg وضع اللحم والطماط لو انه غالي هاليومين http://dc16.arabsh.com/i/02260/kfkpz7dkc87r.jpg والبصل لا ننساه http://im1.gulfup.com/2010-11/12891631621.jpg الشكل النهائي قبل التسكير عليه ودفن الاطراف فقط http://im1.gulfup.com/2010-11/12891631622.jpg وضع جمر اعلى الصاج للتحمير -مهم- http://im1.gulfup.com/2010-11/12891631623.jpg نكمل على بركة الله ولم يبقى الا صور التعذيب تجهيز الرز طبعا ( عــــنـــبر ) http://im1.gulfup.com/2010-11/12891631624.jpg اهم شي مرحلة فتح الغطاء والنتيجة http://im1.gulfup.com/2010-11/12891631625.jpg صور بالشكل النهائي واللي جوعان يبي ياكل يده الحار http://im1.gulfup.com/2010-11/12891631626.jpg http://im1.gulfup.com/2010-11/12891631627.jpg بلهنا والعافيه إن شاءالله اعجبكم ها المكشات الله يجيب الربيع نطبق هذه الطريقه ... تحياتي للجميع |
مشكور أبو طالع
على نقل هذه الفكره الله يجيب الخير على بلاد المسلمين |
[glint]بالهناء والعافيه
مشكور أبو طالع على الموضوع الرائع [/glint] مقبلين إن شاء الله على الإجازه ووقت الأمطار بإذن الله وسوف نقوم بالتجربه |
[align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center] شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
ابو طالع تسلم على طريقة (المضندي) الرائعة والجديدة [/align][/cell][/table1][/align] |
موضوع خطير على الغدد اللعابيه
شرح مصور رائع جداً تسلم يمينك يابوطالع |
صــور تــفــتــح النــفس
مشكــور عـلى الصــور الخطيرة بصـراحـة و الأخــطـر منهــا الفــكــرة حـركــات بــجــد !! |
مشكور أبو طالع على شرح الطريقة والله يجيب الربيع اللي يخلينا نجرب
هذه الطبخة اللي من شكلها فعلآ سماها راعيها ... |
مشكوور ابو طالع على هذه الطريقة اللذيذة
وتمت تجربتها ولكن بطريقة بدائية وهي تتبيل اللحم ثم وضعه على مركابة صغيرة فوق الجمر ثم تغطيته بقدر كبير وتركه لمدة ساعة أو ساعة الاربع على حسب الجمر ,,, وحاولت تنزيل الصور لكم ولكن واجهتني بعض المشاكل الفنية ,,, تحياتي ,,, |
مشكور يابو طالع على المضبي وتقبل مروري
|
الساعة الآن 03:14 AM. |
جميع الحقوق محفوظة لدى منتديات قبيلة الجلاديه
تصميم وترقيهـ