|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
#1
11-08-2010, 01:46 AM
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
اصحاب الرحلات ..مضبي+مندي = مضندي
 هذا الموضوع طبخة التيس بطريقة (( المــــضــــــنـــدي )) ....مضبي+مندي = مضندي وهي طريقة تعتمد على 1- الحصى أو الحجر المسمى بالطبوق يكون سمكه سخيف لكي ينقل الحرارة 2- صاج حديد عبارة على شكل نصف اسطواني او مربع طوله 100سم وعرضه 55سم كما في الصورة تم تفصيلها عند محلات الحدادة 3- تجهيز حفرة بعمق 10سم كما في الصورة اسفل وتكون اصغر من حجم الصاج او الغطا نبدأ على بركة الله بصور لمكان الكشتة . وبأجواء غائمة قبل ذلك صورة التيس عايش في اطراف المليسى  مكان القــيلة ( الكشته ) وانته مبسوط متقاعد و مشكل لدنيا  ادوات الطبخة الصاجة والرضم (الحجر)  مكان القبر ... قصدي مكان الطبخة وتكون بهذي الطريقة  لحمة التويس على كلام راعية يقول برررري  بعد التتبيل =كركم + كمون + صرار احمر+ ملح  تجهيز الجمر  وضع الحجــر( وعلى قولت واحد يقول لاتحط اللحم الا اذا حطيت علي الحجر قطرة ماء وقالت تشششششششششششش )  طبعا بعد غسل الحصى نقوم بتسخينة وتعقيم الصاجة لانها جديدة  دهن الحجــر بشحم علشان ماتبلش بللحم لا يلصق عليه  وضع اللحم والطماط لو انه غالي هاليومين  والبصل لا ننساه  الشكل النهائي قبل التسكير عليه ودفن الاطراف فقط  وضع جمر اعلى الصاج للتحمير -مهم-  نكمل على بركة الله ولم يبقى الا صور التعذيب تجهيز الرز طبعا ( عــــنـــبر )  اهم شي مرحلة فتح الغطاء والنتيجة  صور بالشكل النهائي واللي جوعان يبي ياكل يده الحار   بلهنا والعافيه إن شاءالله اعجبكم ها المكشات الله يجيب الربيع نطبق
هذه الطريقه ... تحياتي للجميع 
   
|
|
11-08-2010, 03:09 AM
|
#2 | |||||||||
|
عضو مميز
|
مشكور أبو طالع
على نقل هذه الفكره الله يجيب الخير على بلاد المسلمين |
|||||||||
  يـَاليِت . . عمًري يتوقفٌ علىًّْ سجَدهٌ لوجَه آللـّه .. ولا ٌتغّرينيٌ الدَنيآآ,، بسّيئهـٌ تَتبًع سٍـْيئهٌ . .
|
|
11-08-2010, 03:51 AM
|
#3 | |||||||
|
عضو مميز
|
[glint]بالهناء والعافيه
مشكور أبو طالع على الموضوع الرائع [/glint] مقبلين إن شاء الله على الإجازه ووقت الأمطار بإذن الله وسوف نقوم بالتجربه |
|||||||
|
|
11-08-2010, 10:29 AM
|
#4 | |||||||||
|
عضو نشيط
|
[align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center] شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
ابو طالع تسلم على طريقة (المضندي) الرائعة والجديدة [/align][/cell][/table1][/align] |
|||||||||
|
[TABLE1="width:95%;border:10px inset orangered;"]
| [/TABLE1]
يا معمر الدنيا وغيرك سكنهـــا = لك مسكنن تحت الثرى مابنيتـــــــه
دنياك ما تبكيك لا رحت عنهــا = وتبكي على غيرك وروحـــك نسيتـه نفسك عن الزلات جود رسنها = قدمــك كتـاب يــفضحـــك لا قريتـــــه كثر من الحسنات يثقل وزنهـا = يطـيب حضــك كـان ربـــك رجيتـــــــه كلن بيلقا الصره اللي خزنهـــا = وما كتب في صفحــة كتابك لقيتــــه  [/IMG]
|
|
11-08-2010, 10:27 PM
|
#6 | ||||||||||
|
المشرف العام
|
صــور تــفــتــح النــفس
مشكــور عـلى الصــور الخطيرة بصـراحـة و الأخــطـر منهــا الفــكــرة حـركــات بــجــد !! |
||||||||||
|
.... .... .... 
|
|
11-10-2010, 03:06 AM
|
#7 | ||||||||||
|
مشكور أبو طالع على شرح الطريقة والله يجيب الربيع اللي يخلينا نجرب
هذه الطبخة اللي من شكلها فعلآ سماها راعيها ... |
||||||||||
|
عسى المرض يابوي فالي يعاديك وتبقـــى لشعبك يا المليك متعافي ترى المرض لو يعرفك مايجي فيك لكـــن من الله سـقمنا والعـــوافي ...ياجعل شعبك مايجي يوم يبكيك يفداك شعب“ عاش فحمأك وافي   
|
|
11-29-2010, 03:05 AM
|
#8 | ||||||||||
|
مشرف قسم الرحلات
|
مشكوور ابو طالع على هذه الطريقة اللذيذة
وتمت تجربتها ولكن بطريقة بدائية وهي تتبيل اللحم ثم وضعه على مركابة صغيرة فوق الجمر ثم تغطيته بقدر كبير وتركه لمدة ساعة أو ساعة الاربع على حسب الجمر ,,, وحاولت تنزيل الصور لكم ولكن واجهتني بعض المشاكل الفنية ,,, تحياتي ,,, |
||||||||||
|
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 2 ( الأعضاء 0 والزوار 2) | |
|
|
العرض العادي
